محصولاتی با بهترین کیفیت

از مزرعه تا خانه شما

محبوب ترین محصولات

افزودن به علاقه مندی ها

شیره انگور ۱۲۰۰گرم

۹۰۰,۰۰۰ تومان

محصولات ارگانیک

از مزرعه تا سفره شما

حسین پورحسینی

مدیریت

هم اکنون تیم لیقوان مارکت در زمنیه تولید محصولات لبنی عرقیات گیاهی نوشیدنی های ارگانیک گیاهی عسل و سایر محصولات کشاورزی جزو تاپ ترین وخوش نام ترین برند های منطقه لیقوان به شمار می رود.

پنیر لیقوان

لیقوان روستایی در دامنه های کوه سهند در استان آذربایجان شرقی است . این روستا در فاصله حدود ۳۶ کیلومتری جنوب شرق شهر تبریز واقع شده و از نظر جغرافیایی منطقه‌ ای کوهستانی ، با آب و هوای خنک به شمار می رود . لیقوان به دلیل ویژگی‌ های طبیعی و فرهنگی خود ، در ایران شهرت زیادی دارد و مهم‌ ترین مواردی که باعث معروفیت آن شده پنیر لیقوان هست . این پنیر از شیر گوسفندی تهیه می‌ شود و به دلیل طعم شور و تند ، بافت متخلخل و کیفیت عالی که دارد به عنوان یکی از بهترین پنیر های ایران شناخته می‌ شود . لیقوان در میان کوه‌ و در دامنه‌ های سرسبز و پوشیده از گیاهان دارویی و طبیعی قرار دارد مراتع سرسبز و غنی این منطقه که گوسفندان در آن چرا می‌ کنند ، کیفیت شیر و به تبع آن کیفیت پنیر لیقوان را بسیار بالا می‌ برد .

تولید پنیر لیقوان به روش سنتی انجام می‌ شود . این روش شامل گرم کردن شیر ، افزودن مایه پنیر و سپس قرار دادن آن در آب‌ نمک برای نگهداری در غارهای مخصوص و رسیدن پنیر است . معمولا به صورت پنیر تازه یا پنیر رسیده مصرف می‌ شود. این نوع پنیر طعمی شور و کمی تند دارد و بسته به میزان رسیده شدن آن ، می‌ تواند طعم ملایم یا قوی‌ تری به خود بگیرد . شور بودن این پنیر از نمک‌ سود شدن آن ناشی می‌ شود که یکی از روش‌ های نگهداری سنتی این پنیر می باشد . پنیر لیقوان معمولاً به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با نان ، سبزیجاتی مثل خیار و گوجه‌ فرنگی و گردو مصرف می‌ شود . هم چنین در سالاد ها و برخی غذاهای سنتی نیز استفاده می شود و به دلیل استفاده از شیر طبیعی و فرآیند تولید خاص دارای پروتئین ، کلسیم و چربی‌ های مفید می باشد .

پنیر لیقوان اصل

چندین ویژگی و مشخصه مهم برای تشخیص پنیر لیقوان اصل وجود دارد ، برای مثال پنیر لیقوان اصل از شیر تازه گوسفند تهیه می‌ شود . استفاده از شیر گوسفند اصلی‌ ترین عاملی است که طعم و کیفیت خاص پنیر لیقوان را تعیین می‌ کند . در برخی موارد ، ممکن است از شیر بز نیز استفاده شود ، اما پنیر اصل عمدتاً از شیر گوسفند تهیه می شود . تولید پنیر لیقوان اصل به روش‌ های سنتی و محلی انجام می‌ شود که بدون مواد افزودنی یا نگهدارنده‌ های صنعتی تهیه می‌ شود . فرآیند نمک‌ سود کردن و رسیدن پنیر در آب‌ نمک به صورت سنتی و در زیر زمین هایی در این منطقه انجام می‌ گیرد که این روش‌ ها به کیفیت و طعم ویژه آن کمک می‌ کند .

پنیر لیقوان اصل به طور معمول رنگ سفید یا سفید مایل به زرد دارد . این رنگ از طبیعی بودن شیر گوسفند و عدم استفاده از افزودنی‌ های رنگی ناشی می‌ شود . هم چنین به صورت قالبی تولید و عرضه می‌ شود و ظاهر طبیعی و ساده‌ ای دارد . پنیر لیقوان اصل به دلیل نمک‌ سود بودن ، به طور معمول در آب‌ نمک نگهداری می‌ شود. این آب‌ نمک نه تنها به حفظ کیفیت و جلوگیری از خراب شدن پنیر کمک می‌ کند ، بلکه طعم و بافت پنیر را نیز بهبود می‌بخشد. به دلیل تولید محدود و روش‌ های سنتی ، پنیر لیقوان اصل به طور معمول قیمت بالاتری نسبت به سایر پنیرهای بازار دارد.

خرید آنلاین

درباره ما

خرید پنیر لیقوان

این پنیر به دلیل طعم منحصر به فرد و استفاده از مواد اولیه با کیفیت ، بسیار مورد توجه بوده و از شهرهای مختلف ایران سفارش داده می‌ شود . اگر چه به طور عمده در خود روستای لیقوان و مناطق اطراف آن تولید می‌ شود ، اما برخی پنیرهایی که با عنوان ” لیقوان ” در بازار عرضه می‌ شوند، ممکن است در مناطق دیگری تولید شده باشند و از نظر کیفیت با پنیر لیقوان اصل تفاوت داشته باشند . برای تشخیص اصل بودن آن ، بهتر است به منبع تولید و کیفیت شیر استفاده شده توجه کرد . برخی از تولیدکنندگان پنیر لیقوان از روغن طبیعی استفاده می‌ کنند که به پنیر طعمی خاص می‌ بخشد. این نوع پنیر معمولاً گران‌ تر است و برای افرادی که طعم‌ های خاص‌ تری را دوست دارند ، انتخاب خوبی است . اگر قصد خرید پنیر لیقوان را دارید، باید به چند نکته توجه کنید تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید .

کیفیت پنیر : تازه بودن پنیر بسیار مهم است. پنیر لیقوان باید تازه و نرم باشد، اما در عین حال باید کمی کهنگی داشته باشد تا طعم و مزه بهتری بگیرد. پنیر کهنه‌ تر معمولاً طعم قوی‌ تر و بافت سفت‌ تری دارد . با این حال بسته به سلیقه ، می‌ توانید نوع تازه یا کهنه را انتخاب کنید.
نوع شیر استفاد شده : پنیر لیقوان اصیل از شیر گوسفند تهیه می‌ شود و همین امر به آن طعم و عطری خاص می‌ بخشد . هنگام خرید ، مطمئن شوید که پنیر از شیر گوسفند خالص تهیه شده است ، زیرا برخی از تولیدکنندگان ممکن است از ترکیب شیر گاو یا بز استفاده کنند که می‌ تواند کیفیت طعم را کاهش دهد .
میزان شوری پنیر : پنیر لیقوان معمولاً طعمی شور دارد . در صورتی که طعم شوری زیاد است ، می‌ توانید قبل از مصرف پنیر را چند ساعت در آب بخیسانید تا شوری آن کمتر شود .
بافت پنیر : این فرآورده لبنی باید سوراخ‌ های طبیعی کوچک داشته باشد و نباید خیلی خشک یا نرم باشد. پنیر خوب لیقوان بافتی متعادل و منسجم دارد که در دهان به‌ آرامی آب می‌ شود .
بسته‌ بندی و نگهداری : در خرید پنیر لیقوان ، توجه به بسته‌ بندی بسیار مهم است . پنیر باید در بسته‌ بندی‌ های بهداشتی و مناسب ارائه شود تا مانع از آلودگی و فساد آن گردد .