گلاب مایعی معطر است که از تقطیر گلبرگ های گل محمدی به دست می آید. این ماده خوشبو و پرکاربرد در فرهنگ های مختلف، به ویژه در خاورمیانه و ایران، جایگاه ویژه ای دارد و در موارد متنوعی از جمله آشپزی، آرایشی و بهداشتی، درمانی و مذهبی استفاده می شود.
خاصیت گلاب
تولید گلاب شامل تقطیر گلبرگ های تازه گل محمدی با آب است. برای این کار گل محمدی معمولاً در فصل بهار، پیش از طلوع آفتاب، چیده می شود تا عطر و خواص آن حفظ شود. گلبرگ ها در دیگ های مخصوص با آب جوشانده می شوند . بخار حاصل که حاوی روغن معطر و عصاره گل است ، در سیستم خنک کننده به مایع تبدیل می شود و گلاب به دست می آید. خواص گلاب عبارتند از:
- آنتی اکسیدان قوی : محافظت از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو.
- ضدالتهاب : کاهش التهابات پوستی و تسکین گلو درد.
- آرامش بخش: کمک به بهبود کیفیت خواب.
- ضدعفونی کننده طبیعی: برای تمیز کردن زخم های کوچک و تسریع بهبود آن ها.
کاربرد و موارد مصارف
گلاب به دلیل عطر دل پذیر و خواص فراوانش در حوزه های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه به کاربردهای اصلی آن اشاره می کنیم :
گلاب به عنوان طعم دهنده در دسرهایی مانند شله زرد، فرنی، حلوا، بستنی، زولبیا و بامیه استفاده می شود. در زمینه های آرایشی و بهداشتی هم کاربرد دارد برای مثال به عنوان تونر برای تمیز کردن و شاداب سازی پوست صورت استفاده می شود. گلاب یکی از پایه های اصلی عطرسازی طبیعی است و بوییدن آن استرس و اضطراب را کاهش می دهد . در مراسم مذهبی و فرهنگی ، از آن برای تمیز و خوشبو کردن اماکن مذهبی مانند مساجد و حرم ها استفاده می شود.
علاوه بر این ها گلاب خاصیت آنتی باکتریال دارد و برای تمیز کردن زخم های سطحی به کار می رود. استفاده خوراکی از آن به محافظت بدن در برابر آسیب های اکسیداتیو کمک می کند. هم چنین به روغن های ماساژ اضافه می شود تا حس آرامش بیشتری ایجاد کند. با مالیدن گلاب به شقیقه ها یا پیشانی سردرد کاهش می یابد هم چنین با چکاندن چند قطره از آن روی بالش می توان کیفیت خواب را بهبود بخشد. جالب است بدانید اضافه کردن گلاب به آب حمام به شادابی پوست و آرامش ذهن کمک می کند.
نکات خرید گلاب
هنگام خرید گلاب، توجه به کیفیت و اصالت آن بسیار مهم است. گلاب تقلبی یا بی کیفیت خواص اصلی خود را ندارد یا حتی امکان دارد به پوست و سلامتی آسیب برساند. مطمئن شوید که در لیست ترکیبات فقط “آب” و “عصاره گل محمدی” ذکر شده باشد. وجود مواد شیمیایی یا افزودنی نشان دهنده کیفیت پایین است. گلاب تازه خواص بهتری دارد؛ بنابراین به تاریخ تولید و انقضا توجه کنید. عرقیات گیاهی باید شفاف و بدون ذرات معلق باشد. وجود رسوبات یا کدری ممکن است نشان دهنده کیفیت پایین باشد. از خرید گلابی که در ظروف پلاستیکی یا نامناسب بسته بندی شده است خودداری کنید. همیشه ظروف شیشه ای ترجیح داده می شوند، زیرا به حفظ خواص محصول کمک می کنند.
گلاب اصل بوی ملایم و طبیعی گل محمدی دارد. اگر بوی آن تند، غیرطبیعی یا شبیه الکل باشد، احتمالاً تقلبی است ، هم چنین نباید مزه تلخی یا طعم غیر طبیعی احساس شود. انواع با کیفیت معمولاً گران تر از گلاب های معمولی است. قیمت بسیار پایین می تواند نشان دهنده استفاده از اسانس های شیمیایی یا تقلب در تولید باشد. بر اساس نیاز خود، حجم مناسب را انتخاب کنید. برای مصارف درمانی یا آرایشی، حجم های کوچک تر ممکن است کافی باشد ولی برای آشپزی یا مراسم، حجم های بزرگ تر مناسب ترند.
نقد و بررسیها
حذف فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.